Tá sem tempo? Empadinha de frango rápida e prática que vai te surpreender no sabor

Ingredientes Necessários

Para preparar a empadinha de frango sem glúten e sem lactose, você vai precisar de alguns ingredientes simples e acessíveis. Aqui está a lista completa:

• 2 ovos inteiros (+ 1 gema para pincelar)
• 35g de farinha de arroz
• 35g de amido de milho
• 35g de polvilho doce
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 1 pitada de sal
• 150g de frango desfiado temperado (com milho, ervilha, sal e molho de tomate)

Custo dos Ingredientes

Custo de Produção

O custo total para produzir uma fornada de empadinhas é bastante acessível, variando entre R$ 9,20 e R$ 12,45, dependendo dos preços dos ingredientes na sua região. Considerando o rendimento de 6 a 8 unidades, isso torna o custo por unidade entre R$ 1,30 a R$ 1,80, proporcionando uma margem de lucro interessante na venda.

Receita Fácil

A receita é simples e prática. Confira os passos a seguir:

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa

1. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce e o sal até que estejam bem combinados.
2. Acrescente os 2 ovos inteiros e o azeite, e mexa primeiro com um garfo. Em seguida, amasse com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa, que não esfarela.

2. Montagem das Empadinhas

1. Separe pequenas porções da massa para forrar os fundos e as laterais das forminhas. Reserve cerca de 1/3 da massa para as tampas.
2. Recheie com o frango desfiado temperado, garantindo que não tenha excesso de líquido.
3. Com o restante da massa, forme discos para cobrir as empadas e pressione as bordas para fechar bem.

3. Assamento e Finalização

1. Pincele a gema sobre a superfície das empadinhas.
2. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos ou na Airfryer a 180°C por 15 a 20 minutos, até ficarem douradas.
3. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas de Finalização

• Pincelando com gengibre: Para uma textura extra crocante, você pode pincelar as empadinhas com a gema misturada a um pouco de gengibre ralado.
• Apresentação: Sirva as empadinhas sobre uma cama de folhas verdes para dar um toque visual atraente.

Sugestões de Recheio

Varie os recheios para atender diferentes paladares:

• Palmito cremoso sem lactose.
• Carne seca com mandioca.
• Moqueca de banana-da-terra, ideal para vegetarianos.
• Cogumelos salteados para um toque gourmet.

Cuidados ao Assar

• Certifique-se de não sobrecarregar as empadinhas com recheios muito molhados, pois isso pode fazer a massa absorver umidade e ficar encharcada.
• O tempo de assar pode variar dependendo do forno, então sempre fique atento a mudanças de cor e firmeza da massa.

Como Armazenar

• Se sobrar, as empadinhas podem ser armazenadas em um recipiente hermético. Se preferir, congele-as ainda cruas ou já assadas. Duram até 90 dias no freezer se embaladas corretamente.

Variações da Receita

• Utilize diferentes farinhas como a de aveia, mandioca ou até mesmo uma mistura pronta de farinhas sem glúten para testar novas texturas e sabores.
• Acrescente ervas finas à massa para um aroma diferenciado.

Benefícios da Empadinha Sem Glúten

Optar por versões sem glúten e sem lactose traz diversas vantagens:

• Acessível a pessoas com intolerâncias e alergias alimentares.
• Mais saudáveis, pois geralmente usam ingredientes menos processados.
• Possibilidade de adaptação a diversas dietas, incluindo as vegetarianas.

Com esta receita de empadinha de frango, você poderá oferecer uma opção saudável e saborosa, que atende às restrições alimentares atuais. Além disso, a flexibilidade da receita permite muitas variações, tornando-a ideal para diferentes ocasiões.