Custa R$ 6 pra fazer e R$ 20 pra vender: aprenda fácil a nova receita viral do morango cravejado

O que é o Morango Cravejado?

O Morango Cravejado é a nova sensação culinária que se espalhou rapidamente pelas redes sociais. Este doce é uma adaptação do famoso morango do amor, envolvendo morangos frescos em uma camada de brigadeiro branco e finalizado com chocolate branco e cristais de caramelo, formando uma cobertura crocante que agrada tanto ao paladar quanto à vista.

Ingredientes que você vai precisar

Para preparar o Morango Cravejado, você precisa reunir os seguintes ingredientes:

1. Morangos e Brigadeiro

• 1 caixa de morangos frescos (aproximadamente 250g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 3 colheres (sopa) de leite em pó

2. Calda Crocante de Caramelo (para o efeito cravejado)

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre de álcool ou maçã
• Corante alimentício vermelho em pó ou em gel (a gosto)

3. Cobertura Externa

• 300 g de chocolate branco em barra para derreter

Passo a passo da preparação

Agora que você já tem tudo que precisa, vamos ao modo de preparo do Morango Cravejado, que é dividido em três etapas principais.

1. Preparando o Brigadeiro

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro (quando a mistura desgruda do fundo da panela).
3. Transfira o brigadeiro para um prato, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar.

2. Preparando a Calda Crocante

1. Misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho em uma panela, mas apenas até que os ingredientes estejam combinados antes de acender o fogo.
2. Ligue o fogo em temperatura média/alta e deixe a calda ferver, evitando mexer para não cristalizar.
3. Quando a calda atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 150 °C), derrame-a sobre um tapete de silicone ou forma untada, formando uma camada fina. Deixe esfriar e depois quebre em pequenos pedaços.

3. Montagem do Morango Cravejado

1. Modele porções do brigadeiro esfriado ao redor dos morangos secos.
2. Derreta o chocolate branco em ciclos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo entre os intervalos até que fique cremoso.
3. Misture os pedaços de caramelo à mistura de chocolate derretido e banana as morangos cobertos por essa mistura, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga para secar.

Como fazer o brigadeiro perfeito

O sucesso do brigadeiro está no seu ponto certo. Cozinhe a mistura até que ela desgrude do fundo da panela, evitando que fique muito dura ou muito mole.

O segredo da calda crocante

Para garantir a crocância da calda de caramelo, seja preciso com a temperatura e tome cuidado para não mexer enquanto ela ferve. Um termômetro de cozinha pode ajudar a alcançar a temperatura correta.

Montando seu morango cravejado

A montagem é uma etapa crucial. Certifique-se de que os morangos estejam completamente secos antes de envolvê-los com o brigadeiro, pois a umidade pode comprometer a aderência dos ingredientes.

Dicas para garantir a crocância

• Seque bem os morangos para evitar que a umidade prejudique a calda.
• Para melhor textura da casquinha, consuma o morango cravejado no mesmo dia em que for produzido.

Sugestões de embalagem e apresentação

Apresentar seu doce em embalagens atraentes pode valorizar ainda mais o produto. Caixinhas de acetato são uma excelente opção. Você pode criar combos com dois ou três morangos decorados para presentear, assim aumentando o valor de venda.

Oportunidades de venda para o doce

O Morango Cravejado é um produto visualmente atraente e pode ser vendido em eventos, festas ou até mesmo através das redes sociais. Considere oferecer um serviço de encomenda ou venda no mesmo dia para maximizar a frescura e a qualidade do produto.

Bônus: outras receitas com morango

Se você gostou do Morango Cravejado, poderá também experimentar outras delícias com morango:

• Pudim de leite ninho: Fácil e delicioso, não precisa ir ao forno!
• Sucrilhos caseiros: Uma opção saudável e econômica, feita com ingredientes simples!
• Morangos com chocolate ao leite: Um clássico que nunca sai de moda!

Com essas dicas e receitas, você poderá não apenas criar o Morango Cravejado, mas também explorar um mundo de possibilidades na confeitaria. Boas preparações!